Tour Gastronomico di Funchal — Degustazioni Guidate da Rua do Sabão

"Abbiamo iniziato alle nove, quando il mercato era ancora fresco e rumoroso con i venditori che urlavano i prezzi, e abbiamo finito vicino al porto con burro all'aglio su entrambe le mani. La nostra guida Rui ha spiegato perché il bolo do caco viene cotto su una pietra di basalto invece che in una padella, cosa che non avrei mai imparato da sola. Senza dubbio le tre ore più utili della nostra settimana a Madeira."

"Il tour gastronomico di Funchal ci ha portato attraverso la Zona Velha nel tardo pomeriggio, quando le porte dipinte di Rua de Santa Maria catturano la luce. Guardare il barista usare il mescolatore mexelote per un minuto intero prima di versare mi ha fatto apprezzare la bevanda molto più delle versioni che avevo ordinato alla cieca. Portate appetito perché la espetada verso la fine non è un piccolo assaggio."

"Il Mercado dos Lavradores è stato il momento saliente per me, con i frutti della passione al gusto banana e le annone impilate a piramide e un venditore che tagliava campioni direttamente sulla carta. Il nostro piccolo gruppo di otto persone è riuscito a stare insieme facilmente sulle scale strette. Mi è anche piaciuto che la guida sia stata onesta riguardo a quali bancarelle del mercato facciano pagare troppo ai turisti."

"Un solido tour gastronomico di Funchal con porzioni generose e una guida che conosce chiaramente le famiglie del centro storico. La mia unica nota è che il tratto in salita acciottolato con il caldo di mezzogiorno è stato più difficile del previsto, quindi indossate scarpe adeguate e portate dell'acqua. La sosta per il vino Madeira alla fine ha più che compensato."

"Non avevo mai mangiato patelle prima e non le avrei mai ordinate da un menu, quindi avere qualcuno che mi mettesse davanti un piatto di lapas con limone è stato esattamente il motivo per cui ho prenotato. Il vento dell'Atlantico si è alzato mentre mangiavamo vicino al lungomare e l'intera esperienza è sembrata molto autentica per quel posto. La nostra guida ha anche spiegato la differenza tra Sercial e Malmsey senza farlo sembrare una lezione."

"Ovunque ci fermassimo c'erano già persone del posto all'interno, il che non è sempre vero per i tour gastronomici. I biglietti per il tour gastronomico di Funchal erano semplici da usare e nessuno ci ha chiesto nulla all'ingresso. Tra i banconi delle tascas e la cantina vinicola abbiamo provato nove cose e ne conoscevo solo tre in precedenza."

"Lo abbiamo fatto a gennaio con pioggia leggera a intermittenza, e il mercato coperto più la cantina hanno fatto sì che raramente ci bagnassimo davvero. La nostra guida ha modificato l'ordine delle fermate senza alcun problema. Il bolo de mel alla fine aveva il sapore di un dolce natalizio lasciato riposare per un anno, in senso buono."

"Mio marito ed io avevamo vagato per Funchal per due giorni ordinando male, e questo ha risolto tutto in una mattinata. Le fermate del tour gastronomico del centro storico di Funchal erano tutte nel raggio di circa quindici minuti l'una dall'altra, quindi non è mai sembrata una marcia. Siamo tornati in due dei posti più tardi nella settimana usando i consigli di ordinazione della guida."

"Tra i tour gastronomici di Funchal disponibili abbiamo scelto questo per l'inizio al mercato e ha mantenuto le promesse, anche se avrei gradito una sosta salata in più prima dei dolci. Il pesce sciabola con banana sembrava strano e si è rivelato la mia cosa preferita a Madeira. La guida ha risposto senza esitazione alle domande sulle fattorie delle levadas che riforniscono il mercato."

"La luce del tardo pomeriggio nella Zona Velha ha reso l'intera passeggiata fotogenica, e l'espetada servita appesa su uno spiedino di foglie di alloro profumava meglio di quanto avesse diritto di fare. La nostra guida ci ha fatto muovere a un ritmo che lasciava spazio alle domande a ogni banco. Un tour gastronomico di Funchal ben organizzato che ho già consigliato a due amici."