Funchal Food Tour – Geführte Verkostungen ab der Rua do Sabão

"Wir starteten um neun Uhr, als der Markt noch kühl war und laut, während die Händler ihre Preise riefen. Wir beendeten die Tour irgendwo in der Nähe des Hafens mit Knoblauchbutter an beiden Händen. Unser Reiseleiter Rui erklärte, warum das Bolo do caco auf einem Basaltstein statt in einer Pfanne gebacken wird – das hätte ich alleine nie erfahren. Definitiv die nützlichsten drei Stunden unserer Woche auf Madeira."

"Die Funchal Food Tour führte uns am späten Nachmittag durch die Zona Velha, als die bemalten Türen in der Rua de Santa Maria das Licht einfingen. Dem Barkeeper eine volle Minute bei der Arbeit mit dem Mexelote-Rührer zuzusehen, bevor er einschenkte, ließ mich das Getränk weit mehr schätzen als die Versionen, die ich zuvor blind bestellt hatte. Bringen Sie Appetit mit, denn die Espetada am Ende ist keine kleine Portion."

"Der Mercado dos Lavradores war für mich das Highlight, mit den Bananen-Passionsfrüchten und Zuckerapfeln, die in Pyramiden gestapelt waren, und einem Verkäufer, der Kostproben direkt auf Papier schnitt. Unsere achtköpfige Kleingruppe blieb auf der engen Treppe problemlos zusammen. Mir gefiel auch, dass unser Reiseleiter ehrlich sagte, welche Marktstände Touristen übervorteilen."

"Solider kulinarischer Rundgang durch Funchal mit großzügigen Portionen und einem Reiseleiter, der die Familien der Altstadt genau kennt. Mein einziger Hinweis: Der gepflasterte Anstieg in der Mittagshitze war anstrengender als erwartet, also tragen Sie angemessenes Schuhwerk und nehmen Sie Wasser mit. Der Madeira-Wein-Stopp am Ende hat das mehr als wettgemacht."

"Ich hatte noch nie zuvor Napfschnecken gegessen und hätte sie nie von einer Speisekarte bestellt. Dass mir jemand einen Teller mit Lapas und Zitrone hinstellte, war genau der Grund, warum ich gebucht habe. Der Atlantikwind kam auf, während wir in der Nähe der Hafenfront aßen, und das Ganze fühlte sich sehr authentisch für diesen Ort an. Unser Reiseleiter erklärte auch den Unterschied zwischen Sercial und Malmsey, ohne dass es sich wie ein Vortrag anfühlte."

"Überall, wo wir anhielten, waren bereits Einheimische, was bei kulinarischen Touren nicht immer der Fall ist. Die Tickets für die Funchal-Food-Tour waren einfach zu verwenden und niemand fragte uns am Eingang nach etwas. Zwischen den Tasca-Tresen und dem Weinkeller probierten wir neun Dinge und ich kannte nur drei davon vorher."

"Wir haben das im Januar bei zeitweilig leichtem Regen gemacht, und durch die Markthalle sowie den Weinkeller wurden wir kaum richtig nass. Unser Reiseleiter hat die Reihenfolge der Stopps ohne Aufhebens angepasst. Der Bolo de Mel am Ende schmeckte wie ein Weihnachtskuchen, der auf gute Weise ein Jahr lang gelagert wurde."

"Mein Mann und ich waren zwei Tage lang durch Funchal gewandert und hatten schlecht bestellt, das hat sich an einem Vormittag geändert. Die Stopps der Funchal-Altstadt-Food-Tour lagen alle etwa fünfzehn Minuten voneinander entfernt, es fühlte sich also nie wie ein Gewaltmarsch an. Wir sind später in der Woche mit den Empfehlungen des Reiseleiters zu zwei der Orte zurückgekehrt."

"Unter den verfügbaren Funchal-Food-Touren haben wir diese wegen des Starts auf dem Markt gewählt und sie hat geliefert, obwohl ich mir einen herzhaften Stopp mehr vor den Süßspeisen gewünscht hätte. Der Degenfisch mit Banane klang seltsam und wurde zu meinem Lieblingsessen auf Madeira. Der Reiseleiter beantwortete Fragen zu den Levada-Farmen, die den Markt beliefern, ohne zu zögern."

"Das Licht am späten Nachmittag in der Zona Velha machte den gesamten Spaziergang fotogen, und die Espetada, die hängend an einem Lorbeerspieß serviert wurde, roch besser, als sie es eigentlich gedurft hätte. Unser Reiseleiter führte uns in einem Tempo, das an jedem Tresen Zeit für Fragen ließ. Eine gut organisierte Funchal-Food-Tour, die ich bereits zwei Freunden weiterempfohlen habe."